Årets första grötfrukost.

Idag åt jag årets eller i alla fall vinterns första gröt. Nom nom.

Lucia var idag också... Det märkte jag inte överhuvudtaget.  Oslo är en stad som är väldigt dålig på att annonsera vad som sker. Men förhoppningsvis var det massa finna lussetåg runt om i staden. Och på tal om tåg. Mina arbetsdagar består ju mesta dels av tåg, men idag vet jag inte vad som hände. Det var BARA tåg! Känns som jag var ute på perrongen hela tiden och när jag väl kom tillbaka till basen så var det bara vända och köra ut till något tåg igen, haha. Men sånt är livet.... jobbet!


Hoppas ni alla hade en trevlig Lucia!
 

Julbakningens slutspurt!

Nu är jag äntligen klar med julpyssel med tema bakning. Gjorde klart mina pepparkakor idag och motivet är taget från Slutans bageri i Katrineholm. De blev ju inte direkt identiska men för att vara första gången tycker jag ändå att jag lyckades ganska så bra! ... håller tummarna för att du uppskattas av människorna som ska få knapra i sig dom...

Under tiden som jag pysslade så lyssnade jag på julradion som är en riktigt härlig radiokanal med en massa julmusik och personliga julhälsningar. Så i väntan på att kristyren skulle stelna så skickade jag in en hälsning.... och den kom med! Bara lite kul info sådär...
 
Annars är det ju en ny dag och det innebär att det är ännu en ficka på julstumpan som skall öppnas... Denna gång fann jag mig en lott och jag skrapade fram en riktig storvinst, tihi.
 
 
 

Något alldeles 'extra'

Även denna dag bestod av lite julpyssel. Chokladdoppade pepparkakor som jag imorgon ska fortsätta att dekorera med kristyr. De kommer säkert inte bli lika proffsiga som de på sultans bageri, men hemmagjort är hemmagjort!

Sen pricken över i:et, ficka nr 3 var något alldeles extra - tuggummit EXTRA. Det bästa för tänderna såhär års, om man inte orkar borsta tänderna efter varje sötsak man äter.... Uffh, december är en farligt söt månad alltså! Kanske borde önska mig munskölj och tandkräm i julklapp? Och möjligen en tandborste?

Pepparkakshus a la Sara II

För två år sedan gjorde jag mitt allra första pepparkakshus. Mallarna var gjorde från grunden och trots att jag var så noga med att alla delar var precis likadana som mallen så blev huset helt skevt. I år gjorde jag nya mallar och tänkte att det skulle bli ett ännu finare hus! Nöjd är jag, det är ju trots allt jag som gjorde det *blink blink* Men det där skeva har jag då inte kommit undan med, haha. Får se hur lång tid det tar innan det faller ihop! 

Andra fickan i julkalendern är öppnad idag också. Ännu mer gottegott att lägga i magen, haha.


.... Men det är ju det skeva som är charmen med hemmagjorda pepparkakshus.

Årets julbak.

Igår hade jag och min syster en mysig dag med massa bak av pepparkakor, lussekatter, Mozartkulor (vuxenpoäng?) och saffransskropor. Det tog oss hela nio timmar innan vi var klara och då återstår fortfarande dekoration och ihopsättning av pepparkakshuset och övriga pepparkakor... Den stora tidstjuven var syrrans mini ugn som endast är lite större än en mikro. 
 
Till middagen så höll vi oss också till tema bak, det bjöds nämligen på bakadpotatis och kräftröra, nom! Satt riktigt bra i magen efter lite för mycket deg och sötsaker...
 

Hemmagjord pizza a la Sara.


Fick ett litet ryck igår och bestämde mig för att lyxa till det med lite hemmagjord pizza.
Den blev väl helt okej, men måste säga att sånhär hemmagjord mat är inte lika uppskattad när man måste både göra och äta den själv... Eller är det bara jag som tycker det är fruktansvärt tråkigt att fixa lite lyxigare mat när den bara är till en själv?

Hallon, nam nam!

Här om dagen hittade jag av en slump en massa hallon precis bredvid en parkering. Dock var det under jobbtid, men efter jobb, träning och mat så drog jag och Dan till detta ställe o plockade. Efter att ha stått bland buskar, högt gräs och äckliga sniglar och plockat nästan en halvliter hallon så gav vi upp. Men det var helt klart värt det, mums va goda de var!


När man väntar på något gott ...

Dan har en receptkalender där han var månad ska laga någonting som förhoppningsvis är gott. Dock hoppade han, av någon anledning, över receptet för april månad som såg fruktansvärt gott ut, så efter mycket om och men samt lite tjat ifrån min sida så tog han sig äntligen tiden till att laga den där rätten, pasta med scampi i romescosaus(sås). O det var nam nam! Med andra ord, när man väntar på något gott, så väntar man aldrig för länge, tihi. För den som själv vill testa sig på detta recept så står det längst ned i detta inlägg.



PASTE MED SCAMPI I ROMESCOSAUS

Du behöver

1 schalottenlök, finhackad
3 vitlöksklyftor i skivor (eller små tärningar)
150g mandlar
1 dl olja
1 röd chili, hackad
3 tomater i tärningar
1 liten röd paprika i tärningar
salt o peppar
2 msk rödvinseddik
20 råa scampi (vi använde färdigkokta)
pasta
2-3 brödskivor, rostade o i tärningar
1 dl parmesan, riven
4 msk persilja, hackad

Gör såhär
1. Stek lök, vitlök och mandlar i oljan utan att de får färg
2. Tillsätt chili, tomater och paprika och låt det koka ihop till en såskonsistens
3. Mixa såsen i en mixer eller mosa den grovt med en gaffel
4. Smaksätt med salt, peppar och eddiken (ev. lite vatten om såsen blir för tjock)
5. Lägg i scampin i såsen och låt de sjuda några minuter tills de är klara
6. Koka pastan
7. Servera med rostade brödtärningar och parmesan samt persilja som dekorering

Smaklig måltid gott folk!

Semlor på Håkonsgaten 17

Man måste ju äta i alla fall en semla på denna fettisdag! Så idag befann sig tre svenska brudar i köket på Håkonsgaten 17, för att baka svenska semlor till de norksa pojkarna i kollektivet! De blev 24 stycken små söta och super goda semlor!

Första gången som jag bakat semlor och första gången som jag gillade mandelmassan som fanns där i, flott!

Pepparkakshus a la Sara

Idag efter jobbet så hamnade pepparkaksdegen på bordet väldigt snabbt, dock tog det ett tag innan jag hittade något att kavla ut degen med då vi inte äger någon kavel. Till slut fick det bli ett colaglas, man tager vad man haver helt enkelt, haha.

Det tog sin tid att få ut alla delar till huset, mycket pill då man vill att det ska bli så bra som möjligt... Men hur mycket tid man än lägger ner på allt pillande så finns det alltid någon eller några delar som är helt åt pipsvängen fel! Så mitt hus som var så underbart i tanken blev inte lika underbart i verkligheten. Men jag är ändå ganska så nöjd med det då detta är mitt första pepparkakshus jag någonsin gjort från grund och botten. Det har ju en viss charm över sig, eller vad säger ni? hihi.

Tänkte också informera att tvättmaskinen funkade utmärkt, har tvättat min första vita tvätt och håller tummarna för att min skjorta hinner torka till imorgon då jag behöver den till jobbet...

BAKNING - Havrerutor

Igår fick jag ett litet ryck och började baka bröd. Hade inte så mycket ingredienser hemma och på söndagar är allt stängt här i Bergen så det tog ett tag innan jag hittade ett recept som matchade skafferiet. Till slut fann jag detta havrebröd, det var riktigt enkelt att göra och resultatet blev riktigt gott! Det kommer helt klart göras flera gånger.


HAVRERUTOR I LÅNGPANNA
1 långpanna

Du behöver:
5 dl havregryn
6 dl mjölk
50 g smör
50 g jäst
2 msk brun farin
7 dl vetemjöl
2 tsk salt


Gör såhär:
Smält smöret och blanda i 5 dl av mjölken och rör ner havregrynen. Låt blandningen stå och svälla i 10-15 minuter. Smula jästen i en degbunke och blanda ut den med 1 dl fingervarm mjölk (ca 37 grader). Häll i havregryndblandningen, brun farin och vetemjöl och knåda degen i maskin i 10 minuter. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare 5 minuter. Låt degen vila under bakduk i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på en plåt, 30x40 cm, och klappa ut den så att den blir jämnhög. Skär rutor med en mjölad kniv eller degskrapa och nagga rutorna med en gaffel. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Pensla brödet med mjölk och strö över havregryn. Grädda brödet i mitten av ugnen i 225 grader ca 15 minuter. Låt sedan brödet svalna på galler under bakduk innan du skär upp det.